1、準備好所需材料,将南瓜削去外皮清洗幹淨,小米辣去掉蒂也清洗幹淨。
2、将南瓜切成滾刀塊,小米辣切成辣椒圈;建議南瓜塊不要太大,太大不易熟。
3、起鍋倒入适量食用油,油熱後倒入南瓜塊。
4、調入小湯匙食鹽,不停翻炒南瓜塊變軟;(加入食鹽可以使南瓜成熟更快且更加甘甜,炒制7分熟時,倒入2勺醬油,蓋上鍋蓋小火焖煮變軟。
5、南瓜焖熟後,揭開鍋蓋,倒入小米辣,翻炒斷生即可出鍋。
6、裝盤上桌。
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