1、排骨洗淨,涼水入鍋,焯水後,用清水洗淨瀝幹。
2、在水中加适量的鹽腌制五分鐘。
3、鍋内倒油,燒熱,中火,放入排骨煎炸,注意翻面。
4、放入兩勺蚝油,一勺番茄醬,少量白糖和玉米澱粉,加入清水攪拌,撈出瀝幹油,冷卻後享用。
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