導語：冬天吃紅薯不如吃它，買十斤囤起來，不用煮不用烤，孩子一口一個真解饞！

俗話說“秋吃果，冬吃根”，入冬以後，各種帶根的菜我們常吃還要多吃，根就是指的在土壤裡生長的蔬菜，有土豆、蘿蔔、紅薯、紫薯也是我們吃的冬季帶根蔬菜，我們北方人冬天都會買上5、60斤的紅薯或者紫薯囤起來，冬天的早上熬玉米粥喝，我也買了20斤囤起來，每天早上吃！

現在越來越多的人喜歡吃紫薯了，因為紫薯的含熱量比較低，紫色的食物花青素含量也更高，大家應該也都知道，花青素是一種天然抗氧化劑，能夠起到美容養顔的作用，也能提高人的抵抗力。

紫薯不是轉基因，并且營養價值很高，對視網膜色素上皮細胞的生長具有促進作用，對保護視力也有潛在作用，可以放心食用。

紫薯，是一種常見蔬菜，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯具有保護腸胃、減肥瘦身等功效。随着我們生活的提高，人們越來越注重養生，對健康食材的需求越來越高，紫薯也越來越受我們歡迎了。

很多人都喜歡蒸着吃或者熬粥喝，其實紫薯也可以這樣做，不用煎不用烤，軟糯香甜，一口咬下去特别筋道，特别受孩子們的喜愛，一起來看看吧。

【紫薯丸子的具體做法】

準備的食材有：紫薯4個、糯米粉、白糖、面包糠、食用油。

1.把買回來的紫薯清洗幹淨，去皮切成厚片，放入蒸鍋内蒸10分鐘就可以熟。蒸的時候要根據紫薯的大小來蒸，也可以整個蒸，想要節省時間，就把紫薯切成厚片。

2.把蒸熟的紫薯搗成泥，我是用擀面杖直接來剁得，也可以用其它得方法，隻要是讓紫薯搗成泥就行。

3.在紫薯泥中放入适量的糯米粉和少許的白糖，紫薯和糯米粉的比例是3：1，如果說家裡有玉米澱粉也可以加入少量的玉米澱粉，沒有得話可以不放。

4.放入一丁點的礦泉水，下手揉成軟硬适中的面團，這裡一定要注意，水越少越好，本身紫薯就含水量，也可以不加水。

5。把面團揉好以後，取适量得小面團，像搓丸子一樣，把紫薯一個個搓成小丸子得形狀。

6.大碗内放入适量的面包糠，把搓好的紫薯小丸子放入，晃動一下碗，使小碗中身上全部沾滿面包糠。

7.鍋内放入适量的水，把紫薯小丸子放入屜布上，大火燒開後，再蒸10分鐘即可，紫薯小丸子就蒸熟了。

這樣營養美、香甜軟糯得紫薯小丸子就做好了，看起來特别得有食欲，不烤不油炸，一口一個，真過瘾，沒有任何得添加劑，給孩子吃着健康更放心，家裡有孩子得可以試試，孩子們都喜歡吃這種小零食。

烹饪小技巧：在蒸紫薯的時候不要經常開鍋蓋，以免影響紫薯的口感，蒸10分鐘後，不要直接打開鍋蓋，，要焖上3分鐘，紫薯的味道會更好一些。

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