1、芹菜切絲,将草魚加入料酒,鹽,剁椒,腌制2小時,烤盤上鋪上錫紙,鋪上蔥姜蒜。
2、鍋裡倒入油燒熱,放入幹辣椒和花椒爆香,倒入剁椒,炒出香味,在魚的身上淋上一層炒好的調料,翻面放在烤盤裡,撒上蔥姜蒜。
3、将烤盤放入烤箱中層,220度,上下火,烤40分鐘,中途刷紅油,花生米,再烤5分鐘,撒上香菜即可。
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