1、材料備好,新鮮牛肉切丁,紅蔥姜蒜切末、香菇切小丁、牛肉切粒、準備菜籽油、鹽、冰糖碎、豆瓣醬、甜面醬、熟花生、芝麻、耗油、生老抽醬油适量。
2、一斤牛肉大約2勺鹽,一勺糖、生老抽耗油我沒稱,都是看着放。
3、鍋内起油燒熱把紅蔥姜蒜末放入炸香,再放入香菇丁熬幹水,再放牛肉丁,熬至無水分放鹽,放豆瓣,再放生老抽耗油糖,快起鍋放甜面醬,攪動至融合,最後倒入花生芝麻拌勻。
4、全程不要放水。
5、準備好幹淨的瓶子冷卻後裝罐。
6、小貼士
其實材料很簡單,好吃的原因肯定是選材好!
牛肉早起選新鮮無筋的,菜籽油是老媽榨的,豆瓣是廚友倩姐媽媽親手做的,甜面醬是自制的,細節選擇成就這一罐美味?
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