1、先把土豆洗淨削皮後切成片上鍋大火蒸熟,期間可以把香菇幹、蝦米泡水備用。
2、土豆蒸熟以後取出放入盆中搗碎備用,盡可能搗碎一些。
3、加入木薯粉100克左右,根據土豆分量添加或減量。
4、如果太幹的話可以适量加一點水,攪拌均勻後用手掌像揉面一樣揉勻。
5、揪一小點在手掌搓成圓形再搓成橢圓形小條,擺盤備用。
6、全部都做好後,大鍋燒開水後依次将土豆條慢慢放入開水中,煮至土豆條全部浮起來就是熟了。
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