1、原料:花鲢魚、蔥、姜、蒜、五香粉、大料、幹紅椒、料酒、醬油、醋、白糖。
2、将蔥、姜、蒜、大料、幹紅椒、料酒、醬油、醋放盆裡,放入五香粉、白糖。再加少許清水,用中火熬制10分鐘左右,晾涼就是調料汁。
3、花鲢魚切塊用料酒腌一會兒。
4、魚塊沾上幹面粉備用。
5、鍋中放油,油熱後放入魚塊小火炸至金黃色。
6、撈出炸好的魚塊放在剛才制作的調料汁中浸泡10分鐘左右,撈出晾涼即可。
7、瀝汁後即可裝盤食用。
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