1、材料:糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或無色無味的色拉油)、無糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;
2、香芋紅豆雪媚娘材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一隻;紅豆少許;片糖和白糖;還有少許綠茶粉調色用,沒有可不用。
3、準備手粉: 取适量糯米粉,用幹淨的炒鍋慢火炒至微黃色(千萬不要炒焦,要用小火炒),取出備用;
4、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿;
5、将粉漿入蒸籠,大火蒸15分鐘至熟;
6、取出稍涼後,加入白油揉成光滑的面團,入冰箱冷藏;
7、此時,将無糖淡奶油打發放入裱花袋;
8、在料理台上撒上手粉,取出面團分成小塊,壓平,擀成薄薄的面皮;
9、将面皮放入淺口容器中,擠出少量打發奶油,然後象包包子一樣收口包好,包好後即可食用。
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