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腰花川味正宗做法

美食更新时间:2024-09-28 12:15:50

　　1、準備好新鮮的食材：洋蔥剝好皮，洗淨；豬腰從中間切開，去除掉兩側白色的臊筋。

　　2、豬腰洗幹淨，均勻地密密地斜切，不要切斷。

　　3、再橫切，切第一刀、第二刀，不要切斷，切到第三刀切斷，就以此方法切，切成腰花。

　　4、腰花切好放在湯碗裡加點料酒和清水抓勻洗洗，再放在水龍頭下沖洗幹淨。這樣可以去血水和腥味。

　　5、洋蔥切成小方塊，備用。

　　6、鍋中倒入油，先加入花椒粒煸炒出香味，再加入姜片炒香。

　　7、倒入洗清的腰花，調入火鍋底料、黑胡椒粉、料酒、生抽和老抽，大火翻炒均勻。

　　8、倒入洋蔥，調入鹽、醋和白糖大火爆炒。

　　9、最後加入少許的雞精翻炒均勻，即可出鍋裝盤，非常好吃下飯，您也可以來試試哦。

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