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山椒筍片怎麼做

美食 更新时间:2024-06-30 17:33:48

  1、材料:新鮮竹筍500g,泡山椒100g,花椒适量,八角适量,白醋少許,冰糖少許,鹽少許,胡蘿蔔200g。

  2、新鮮竹筍對半切,扭一下去掉筍衣。筍芯兒切薄片,加花椒若幹和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟,煮好後撈起筍片,花椒,八角立刻沖冷水。

  3、泡山椒若幹,泡椒水加白醋,冰糖,少許鹽調味,可以根據自己口味加冷開水稀釋泡椒水調味。

  4、加入筍片,胡蘿蔔切絲,芹菜杆兒切段加入泡椒水。水必須沒過食材。花椒和八角也可以一起泡入。

  5、食材放冰箱泡制至少4小時入味。撈起即可食用。

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