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學做桃酥最好吃的方法

美食 更新时间:2024-10-05 19:41:19

  1、食材準備:60克白奶油,65克黃奶油,170克砂糖、3克小蘇打,3克溴粉,5克泡打粉,30克全蛋、250克低筋面粉,清水适量,蛋液、核桃仁各适量。

  2、将白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻。

  3、分次加入全蛋、清水,攪拌勻。

  4、加入過篩的低筋面粉,反複堆疊,揉成面團。

  5、取出面團,置于案台上,将面團搓成長條狀,分割成約30克一個的小面團。

  6、将每個面團分别搓圓再壓扁,放在烤盤上,在中間按一個小孔,然後靜置30分鐘。

  7、靜置好後用刷子在表面刷上一層蛋液,再放上核桃仁裝飾。

  8、烤箱先預熱好,然後放入烤盤,以140℃的爐溫烘烤30分鐘,烤至金黃色出爐,冷卻脫模即可。

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