1、準備食材。
2、山藥洗淨切小段上鍋蒸熟。雞蛋打散,澱粉加少量清水攪勻倒入雞蛋液内,攪拌均勻。
3、平底鍋刷薄油。
4、用勺子把蛋液舀入鍋内,開最最最小火。
5、煎至蛋液凝固即可取出。
6、蒸熟的山藥壓泥。
7、把蛋餅翻個面,挨着鍋底那面朝上,平鋪,把山藥泥均勻抹在上面。
8、慢慢卷起,卷的盡量緊點,防止散了。就可以了。
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