鱿魚包飯的做法-tft每日頭條

鱿魚包飯的做法

美食更新时间:2025-01-10 04:48:22

　　1、食材：鱿魚1條，米飯1碗，青豆25克，玉米粒25克，火腿腸25克，鹽适量，雞精适量，料酒3勺，雞蛋1個，生抽适量，蔥1小顆，蒜蓉辣醬适量。

　　2、将鱿魚進行常規處理，去牙齒，去掉五髒六腑，最後把鱿魚外套脫下，洗幹淨後用少許的鹽跟料酒腌制10-20分鐘左右，中途翻面一次。

　　3、接下來準備青豆，玉米，火腿腸，雞蛋還有剩飯。

　　4、把雞蛋打入剩飯中，用最快的速度進行攪拌。

　　5、将青豆，火腿，玉米……水開後過水五分鐘，撈出放入冷水中冷後控水備用。

　　6、起鍋燒油油熱放入攪拌均勻的米飯，用筷子不停地攪拌，直到米飯散開不會粘連在一起為止，中途不能停。

　　7、米飯炒散後放入備好的裝飾品及調料，青豆，火腿，玉米，鹽，生抽，雞精。

　　8、翻炒均勻後，出鍋裝盤備用。

　　9、米飯稍微冷後，這個時候把它塞進鱿魚的肚子裡，最後放入鱿魚須用牙簽對穿進行封住。

　　10、烤箱托盤放上錫紙刷少許油，放入鱿魚刷上蒜蓉辣醬均勻塗抹，也可以根據自己吃辣的喜好來決定塗抹的量。

　　11、塗抹好後放入烤箱，上下加熱，250度，五分鐘取出。

　　12、取出後翻面再次刷蒜蓉辣醬，翻面刷的是野山椒辣醬。

　　13、還是放入烤箱中，還是上下加熱，還是250度，還是五分鐘，還是時間到後還是把鱿魚取出！

　　14、二次取出後的鱿魚，讓它靜靜躺在菜闆上，稍微冷點再切。

　　15、最後将切好的鱿魚包飯圈，擺盤上桌享用。

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