羊蠍子1kg、鹽适量、料酒一大勺、大蔥一根、姜小半塊、大蒜五瓣、白蘿蔔一根、五香粉和孜然粉适量。
羊蠍子泡冷水2小時以上,泡去血水。
羊蠍子冷水入鍋,煮開後撇去浮沫。
撈出羊蠍子,沖洗幹淨備用。
大蔥、生姜、大蒜都切厚片備用。
把鍋洗幹淨(或者換個鍋),盛冷水,加入大蔥蔥白、生姜和大蒜片,煮開。
蘿蔔去皮、切大塊,煮開的蔥姜蒜水裡,加入洗幹淨的羊蠍子。
加入五香粉(偷懶,因為家裡沒有八角、桂皮等大料了。
加入孜然粉,加入料酒後大火燒開,中火炖1個小時。
加入蘿蔔塊,再中小火炖30分鐘—1個小時即可出鍋。
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