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凍羊排怎麼做啊

美食 更新时间:2024-06-30 21:11:16

  1、首先清洗經過了長途運輸的冷凍羊肉,然後放在室内,讓冷凍羊肉在室溫下慢慢的化凍,切忌用熱水淋或用小火烤冷凍羊肉,這些都會直接的影響羊肉的品質。

  2、然後等到羊肉化凍的差不多,這時可以将粗略加工過的冷凍羊肉放入水中浸泡,然後取出羊肉将其多餘水分控出。

  3、在鍋中加入羊肉或羊排500克,生姜10克,當歸5克,大蔥,姜、酒,醋,鹽,糖,雞精,胡椒粉.羊肉過水焯一下,放砂鍋裡。

  4、加入生姜,大蔥,當歸,料酒,點少許醋去腥。

  5、煲二個小時左右,快出鍋時加鹽,糖,雞精,胡椒粉調味。

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