1、菠蘿1個、雞腿3個、花生油3毫升、鹽4克、料酒1毫升、醬油2毫升、白砂糖5克、紅辣椒1個、蒜3根、生姜3克。
2、做法:菠蘿去皮,切小塊,并用鹽水浸泡10分鐘。
3、雞腿繼續,切塊;清水煮沸,放入雞腿汆湯,撈出。
4、熱鍋,倒油,生姜煸炒雞腿出油,放料酒、醬油炒至金黃色。
5、鍋中留少許油,放入白砂糖煸炒出糖色。
6、放入菠蘿塊,炒的雞腿,翻炒;紅辣椒、蒜、鹽,炒均收汁即可。
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