1、小排用清水浸泡半小時去除血水,瀝幹水份後用1勺料酒、1/2勺紅燒醬油和1/2勺白糖腌制一下;
2、用1勺左右的油潤鍋,倒入小排翻炒至吐油;放入姜片和剩下的料酒、紅燒醬油,上色後加開水沒過小排2/3處,調入1勺陳醋,加蓋中小火焖煮半小時;
3、排骨煮至軟硬适中時,放入冰糖和适量鹽調味,待湯汁逐步起稠變濃時再加入1勺陳醋,收汁到想要的程度熄火出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!