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什錦蒸鮮茄

美食 更新时间:2025-01-08 09:27:03

  1、食材:茄子一根、魚露一勺、味極鮮兩勺、蚝油一勺、紅黃彩椒半個、白芝麻一勺、蒜末4-6瓣、花椒麻椒各50粒。

  2、生茄子切條,上鍋蒸15分鐘。

  3、味極鮮兩大勺、魚露一勺、蚝油一勺。

  4、紅黃彩椒,大蒜切末待用。

  5、調味汁混合後,加蔥末,花椒、麻椒各50粒待用。

  6、花椒煸炒後,變黑撈出,留底油。

  7、花椒油煸炒大蒜出香味,中火,不要糊。

  8、大蒜末微微變黃,出香味。

  9、倒入有蔥末的調味汁翻炒。

  10、調味汁煮開後,加入彩椒末什。

  11、快速翻炒幾下後,關火,不要把彩椒炒軟了,加烘培白芝麻。

  12、蒸好的茄子,倒出茄汁,和調味汁混合,後,澆在茄子上即可。

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