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自制牛肉幹的簡易方法

美食更新时间:2025-01-12 19:01:53

　　1、牛肉洗淨，切成長5cm寬2cm的條狀，注意厚薄要合适，否則可能吃起來太軟或者太硬了，影響口感。

　　2、放入調料，料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉，攪拌均勻，貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上。這一步是為了充分入味，需要我們的耐心等待。

　　3、腌好後放入少許澱粉，攪拌均勻，小心倒入電飯鍋中，用筷子将表面扒平一點，這樣是為了保證受熱更加均勻哦。

　　4、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水幹，然後移到其他幹燥的鍋子裡，用小火慢慢加熱，有條件的親們其實可以直接使用烤箱，水分蒸發更快更方便。

　　5、攪拌至牛肉發幹，看上去沒有水分，加上姜片，辣椒面，孜然，加熱到牛肉徹底幹，用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用。

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