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自制牛肉幹的簡易方法

美食 更新时间:2024-10-15 04:28:23

  1、牛肉洗淨,切成長5cm寬2cm的條狀,注意厚薄要合适,否則可能吃起來太軟或者太硬了,影響口感。

  2、放入調料,料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉,攪拌均勻,貼上保鮮膜,放入冷藏室腌5小時以上。這一步是為了充分入味,需要我們的耐心等待。

  3、腌好後放入少許澱粉,攪拌均勻,小心倒入電飯鍋中,用筷子将表面扒平一點,這樣是為了保證受熱更加均勻哦。

  4、蓋好蓋子,按下煮飯鍵,待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,再繼續重複直至水幹,然後移到其他幹燥的鍋子裡,用小火慢慢加熱,有條件的親們其實可以直接使用烤箱,水分蒸發更快更方便。

  5、攪拌至牛肉發幹,看上去沒有水分,加上姜片,辣椒面,孜然,加熱到牛肉徹底幹,用篩子篩掉辣椒面等雜質,放冷即可當零食食用。

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