1、用料:鲶魚一條、嘎魚兩條、鲫魚一條、醬油兩勺、料酒一勺、鹽少許、八角兩個、大蒜少許、醋 酌情、小蔥兩根、姜酌情、郫縣豆瓣醬一勺、面醬一勺、五花肉少許。
2、鍋内放油,熱鍋涼油放入辣椒姜蒜翻炒一下,炒出香味,放五花肉。
3、五花肉煸炒稍稍有點焦邊,放入豆瓣醬和面醬炒一下。
4、鍋内放水把魚放進去,放蔥醋料酒老抽鹽,小火炖30分鐘。
5、放泡好的粉條,大火收汁10分鐘,裝盤上桌。
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