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白扇貝肉如何做

美食 更新时间:2025-01-18 20:31:32

  1、主料:扇貝肉;輔料:紅尖椒、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蚝油、水。新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段

  2、取小碗,放蚝油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋内燒水,加料酒。

  3、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用。

  4.炒鍋倒植物油,轉中火,放蔥姜蒜、小辣椒炒香。

  5、轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁(步驟2),翻炒幾下即可出鍋。

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