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辣子裡脊怎麼做

美食 更新时间:2025-01-31 05:41:13

  1、将羊裡脊去外筋洗淨,切成1.3厘米見方的小丁;

  2、羊裡脊丁加入雞蛋清、澱粉、辣醬拌勻漿好;

  3、冬筍、青椒分别切成丁;

  4、蔥切豆瓣蔥;

  5、炒勺上火,倒入花生油燒熱,将裡脊丁下入滑散滑透;

  6、投入冬筍、青椒,倒出瀝油;

  7、将料丁回勺,上火,調入料酒、醬油、白糖、味精、蔥花、姜米、蒜米颠炒入味;加入少許湯,用水澱粉挂芡,淋入香油,颠炒均勻,出勺裝盤即可。

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