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專業清理大龍蝦教程

美食 更新时间:2024-12-27 08:07:06

  1、剪刀1把、筷子1支、菜闆1個、大碗1個、刀具1把。

  2、從背面握住龍蝦,把龍蝦腿部朝外,用筷子從蝦的排尿口,插入至接近頭部處。

  3、取出筷子,排水,這時龍蝦就不動了。

  4、蝦尾和蝦頭分開,用手握住用力一扭就可以扭斷

  5、頭部處理:先卸掉大鳌,翻開頭部的蓋子。

  6、清理取出腮,頭部的胃囊清除。取出龍蝦腦(可做龍蝦腦雞蛋羹)

  7、這樣龍蝦就基本清理幹淨了,可以根據需要切塊。

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