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老牛肉的制作方法

美食 更新时间:2024-12-25 10:33:23

  1、将新鮮的牛肉浸泡去除血水,再準備一鍋冷水,放入牛肉,将入姜片和料酒,大火燒開,燒開後撇去浮沫撈起牛肉沖冷水并用冷水浸泡一會兒備用。

  2、再起鍋放入牛肉,加入提前準備好的所有材料,倒清水沒過即可,大火燒開調成小火,慢炖2小時。

  3、時間到了,大火收汁,收到湯汁還剩下差不多三分之一即可關火出鍋。

  4、鹵好的牛肉先不要急忙取出,可靜置一下午或一夜,然後再取出放入冷藏,冷藏後切肉更方便哦!鹵汁可保存起來放入冰箱保鮮作為下次鹵牛肉的老湯哦!

  5、然後就可以調一份自己喜歡的蘸料,就可以美美的飽餐一頓了。

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