1、原料:香腸(隻用了1根)、奶酪(用了2片)。
2、配料:小蔥1小把、獨蒜1頭、洋蔥半個、甜玉米1根、青椒2個、雞蛋2個、面粉200g。
3、香腸切片(不要太厚),青椒獨蒜小蔥均切末,洋蔥取半個切絲,玉米取粒;
4、将香腸片,蒜末下入鍋中,煸炒,不用加油,香腸經過煸炒會出油的;
5、待香腸煸出油,有香味出來時,下入青椒末洋蔥絲玉米粒,翻炒至斷生即可;
6、将雞蛋打發,緩緩篩入面粉,加入50g的水,攪拌均勻,加入蔥末,再加入已炒過的各種材料,加入少許鹽調味,如果覺得不夠滑,可以加2小勺食用油,攪拌均勻;
7、将面糊舀入平底鍋内,均勻地鋪上一層,不必太厚,開小火煎;
8、當煎餅漸漸固定成型時,将奶酪片擦成絲,均勻地灑在煎餅表面,蓋上鍋蓋,繼續煎至完全熟透即可。
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