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香菇魚蛋湯如何做

美食 更新时间:2024-07-19 07:15:33

  1、食材:魚丸8粒、雞蛋3個、香菇适量、黑木耳18朵、紅蘿蔔1個、濃湯寶20g、蔥2根、姜5片、生粉适量、白糖适量、鹽适量。

  2、香菇用清水泡發,擠幹水切成絲;黑木耳和紅蘿蔔洗淨都切絲,蔥切成蔥花;将1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。

  3、燒開鍋内的水,放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲汆燙1分鐘,撈起瀝幹水待用;雞蛋打入碗内,攪散成蛋液。

  4、鍋内注入4碗清水燒開,倒入濃湯寶和姜絲攪勻煮沸,放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲以中火煮滾。

  5、将魚丸倒下鍋,加入1/3湯匙白糖和1/4湯匙鹽拌勻,以中火煮沸。

  6、生粉水調勻淋入鍋内攪拌成芡汁,熄火倒入蛋液攪散成蛋花,灑上蔥花即可。

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