1、原料:荠菜200克,鮮紅辣椒3個,大蒜5克,香油10克,食醋10克.食鹽、味精各适量,胡椒面、香油各少許。
2、将荠菜洗淨,用沸水焯至斷生,撈出瀝幹水分切成末。紅辣椒洗淨,去蒂,去籽,切成細絲。大蒜去皮、洗淨切成細末。
3、把焯好的荠菜、紅辣椒絲、大蒜末裝入盤内,加入食鹽、味精、食醋、香油,調拌均勻,撒上胡椒面,調好口味,淋上香油,拌勻即可食用。
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