1、材料:雞脯肉280g,黑胡椒粉3g,圓蔥碎5g,西芹碎5g,調料鹽2g,胡椒粉0.3g,橄榄油20g。
2、将雞脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁斷闆筋,加熱時不易收縮;
3、之後用鹽、黑胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌一會;
4、煎盤放橄榄油燒熱,放腌好的雞脯煎至熟透裝盤,盤邊配炸土豆條、漬紫菜、酸黃瓜等菜碼即可。
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