豆醬煎煮東星斑-tft每日頭條

豆醬煎煮東星斑

美食更新时间:2025-02-12 08:01:43

　　1、主料：東星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克，

　　2、配料：鹽、紅椒、普甯豆醬、魚露、姜絲、生粉、雞蛋白、雞蛋清，

　　3、芹菜、青蒜洗淨切度；紅椒開邊切絲。

　　4、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙鹽、1/2茶匙生粉、雞蛋白少許拌勻。

　　5、燒紅鍋落油250毫升約100度熱，把斑肉泡油七成熟撈起，油倒起。

　　6、芹菜、青蒜落鍋爆炒再加入姜絲、普甯豆醬1湯匙、雞清湯200毫升、鹽、魚露調味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入紅椒絲便可上碟。

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