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茭白豬肉絲面

美食 更新时间:2025-02-14 23:56:41

  1、用料:茭白3根、青椒1個、鮮切面半斤、豬肉絲2兩、幹澱粉1茶匙、油2湯匙、花生醬2湯匙、生抽1湯匙、香醋1茶匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙。

  2、大火燒開煮鍋中的水,下入切面煮至沒有硬芯,撈出瀝幹,倒入1湯匙油拌勻。

  3、用風扇吹幹晾涼,做成冷面備用。5、花生醬加入少許溫水調勻,加生抽、香醋、1/2茶匙鹽、糖拌勻成花生醬汁;豬肉絲裡加入料酒、幹澱粉澱粉抓勻;茭白、青椒切成絲。

  4、中火加熱炒鍋中的油至六成熱,下入豬肉絲煸炒斷生。

  5、加入青椒絲和茭白絲翻炒1分鐘,加1/2茶匙鹽調味盛出成肉絲澆頭。

  6、冷面淋上調好的花生醬,加上肉絲澆頭拌勻即可。

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