1、芋頭清洗幹淨後上蒸籠蒸熟剝皮待用;五花肉剁成末待用。
2、将味增和甜面醬拌勻;蔥切成花;老姜切碎待用。
3、芋頭放入燒熱的石鍋中墊底待用。
4、鍋内放少許油将五花肉沫放入鍋中炒香。
5、待煸出油後放入蔥末和姜米,再将調好的醬汁下入鍋中繼續煸炒出香。
6、最後将炒好的雜醬澆在燒熱的芋頭上即可食用。
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