在長久的發展中,中國對于美食的追求,無論合适都在進行着,而日常的一日三餐已經滿足不了我們。這時候就出現了美味分量小的小吃,可以讓你一次吃個夠,在寒冷的沈陽文化裡對于小吃有什麼特别的風格嗎?
老邊餃子,馳名中外的沈陽特色小吃,皮薄肚飽,柔軟肉頭,餡鮮味好,濃郁不膩,深受喜愛。我國着名的藝術大師侯寶林對其稱贊不已,還寫下了“邊家餃子,天下第一。”八個大字。
馬家燒麥是沈陽特殊風味的回民小吃,用開水燙面,大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡,加調料用清水浸煨,攏皮捏餡時留大纓,有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。
楊家吊爐餅,沈陽特色風味面食小吃,成品形圓面平,呈虎皮色,層次分明,外焦裡嫩,清香可口,深受顧客喜愛。
李連貴熏肉大餅,譽滿東北的小吃,大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥裡嫩、滋味濃香,1997年榮獲“中華名小吃”和“着名商标“稱号,50年代以來,鄧**、陳*、李雪峰、楊尚昆、李*等都曾品嘗李連貴熏肉大餅。
老山記海城餡餅,傳統的沈陽八大小吃之一,有鴛鴦餡、蔬菜餡等多種餡料,餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美适口。備有八寶粥佐之,清爽可口,風味别樣。
西塔大冷面是傳統朝鮮冷面。冷面是現壓的,所以沒有普通冷面的缺點。面條勁道卻易嚼,特殊熬制的湯頭清涼滋味足,辣白菜是不放蒜的,更能體現辣白菜的爽口。
沈陽回頭,一種用面粉揉好面團,用手将劑子按扁、擀平、抽薄、上餡,折疊成長方形再把兩頭包緊制成的清真食品,色澤金黃,皮焦餡嫩,口味鮮香。
朝鮮族烤牛肉将新鮮牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻,另備醬酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末,大蒜等調味品分裝于小碗、炭火爐放在桌子中央,上放鐵箅子,用筷子夾肉片放在箅子上燒烤,蘸調料後食之,外焦裡嫩、酥香鹹辣。
鐵闆雞架是遼甯沈陽的特色小吃,雞架就是去掉雞肉的雞骨架,将洗幹淨的雞架用鹽等調料奄好,放在兩個大鐵闆之間一夾吱啦吱啦一響,香味撲鼻,将雞骨頭都炸香後放入孜鹽、辣椒,就可以吃了。
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