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蒸魚用什麼魚比較好

美食更新时间:2025-01-13 06:31:36

　　1、清蒸魚用石斑魚比較好。

　　2、主料：石斑魚750克。

　　3、輔料：蒸魚醬油2勺、鹽2克、料酒1勺、姜适量、蔥适量、香菜适量、紅椒少許。

　　4、新鮮的花斑魚處理幹淨，花斑魚去鱗去魚鰓，清洗掉污血等等，姜切片切絲，蔥切粒，紅椒切圈圈。

　　5、在蒸盤裡放上姜片，魚的表面抹上鹽、料酒，撒上蔥絲。

　　6、鍋燒沸水後，放入魚，蓋上蓋子，用大火蒸10分鐘。

　　7、蒸好魚後倒掉蒸盤裡的水。

　　8、燒熱油爆香姜絲、蔥粒和紅椒圈，澆在魚上。

　　9、再淋上蒸魚醬油，撒上香菜即可。

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