每個地方都會有每個地方的特色小吃，但小編今天不介紹特色小吃。
注意了，小編今天要介紹的可是廣州文化中的廣州特色菜。
這些在廣州著名的特色菜，來到廣東可一定不要錯過喔！
松子魚：
深受歐洲客人喜愛的“松子魚”，是由北方名菜“松鼠魚”改造而來。選用鲩魚的脊肉作原料，特别松脆甘香，醒胃可口。松鼠魚形如松鼠，而松子魚則狀似松子，故而命名，同時也适應歐洲人忌鼠的習俗。
瓦鍋花雕雞
“瓦鍋花雕雞”過去是用花雕酒烹制，斬件用碟盛上台，師傅改用瓦鍋盛載，将花雕酒倒入瓦鍋煎，香氣四溢，肉鮮嫩滑，具有特殊芳香，成為顧客非常喜愛的一道名菜。
泮塘馬蹄糕：泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀（包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角）産於這一帶。馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕等。
“泮塘馬蹄糕”采用當地的特産馬蹄粉作原料，其糕體色澤金黃透明，爽且富有彈性，帶有一些馬蹄清香之味，特别可口。在飲茶吃飯之後品嘗一兩件馬蹄糕，别有一番清新的滋味。
雲吞面：
廣東以雲吞和面同吃最盛行，叫雲吞面，城鄉皆備。 雲吞面用雞蛋液和面，和成薄皮，包上豬肉糜、蝦仁等制成的餡料，和全蛋面條一起烹熟，加蝦子上湯食用的，以面爽、餡嫩、湯鮮為上。
沙河粉：
沙河粉是廣州一種大衆化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名，有百多年曆史。取自白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。粉潔白薄韌，食法有幹炒、濕炒、泡食、涼拌等。
沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤紛，味道各異。
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