1、食材:豬肚300克,蓮子100克,料酒2杯蓋,生姜薄片2片,鹽,雞精适量。
2、豬肚洗淨,開水氽熟,切成兩指寬的小段。
3、将豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋,加入清水。
4、湯沸後,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續焖煮(若是用焖燒鍋,小火10分鐘後,将内鍋放入外鍋加蓋焖熟)。
5、1個小時左右,豬肚焖熟煲爛,加鹽、雞精,撒上蔥花就可出鍋。
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