1、材料:水鴨500克,葫蘆100克,黨參30克,沙參20克,枸杞子10克。調料:蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒粉各适量。
2、鴨剁成小塊,放入加料酒的開水中焯水備用。
3、葫蘆去皮切成滾刀塊,黨參和沙參用水浸泡20分鐘。
4、鴨放入鍋中,加黨參、沙參和蔥、姜炖煮40分鐘,入長葫蘆塊、枸杞子,加鹽、味精、胡椒粉調味,再炖8分鐘即成。
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