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腐竹和香麥怎麼炒

美食 更新时间:2025-01-09 00:50:39

  腐竹250g、蒜少量、香麥、醬油、鹽、味精、十三香。

  香麥擇洗幹淨,切段。腐竹提前泡好。

  熱鍋下油炒蒜末,炒出蒜香。

  入香麥翻炒,香麥炒敗倒入醬油。

  倒入腐竹、鹽、十三香調味,最後快出鍋倒入味精即可。

  腐竹:腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種江右傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食别有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不适宜食用腐竹的。

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