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小吃文化：甯波特色小吃

美食更新时间:2024-12-12 08:34:29

　　甯波風味小吃種類繁多，各具特色。，具有選料嚴、加工精、造型巧、營養豐富等特點。以酥為主，軟、脆分明、甜鹹适宜，柔松多味的鮮明特色。看到這些描述是不是已經等不及想品嘗了？一起随我進入甯波文化看看甯波都有哪些特色小吃！

　　甯波湯圓

　　這是甯波最最着名特産，甯波人過春節，有吃豬油湯團習俗，正月初一，家家戶戶吃湯團，湯團圓圓，象征團圓。甯波湯圓皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流餡，油燙香甜，自成特色。甯波市開設有“缸鴨狗”湯團店樣式的店鋪，還出口冰凍甯波湯圓到港澳台及歐美各地。

　　龍鳳金團

　　它是浙東一帶城鄉婦孺皆知的傳統名點，也是甯波十大名點之一，由于制作精良，入口甜糯，價廉物美，深受群衆的喜愛。舊時候，甯波有許多制作金團的糕團店，但以趙大有制作的龍鳳金團最為有名，稱“趙大有金團”。

　　它不光味道好，還寓有團圓吉慶的意思。并按照用途不同，又生出許多有趣的名稱，如種田時節有種田金團，割稻時節有割稻金團，做生意有五代金團，結婚時有龍鳳金團，新生兒滿月時則又有子孫金團等。

　　水晶油包

　　它是甯波十大名點之一，油包的皮子需選上白面粉，經過發酵成面團，加适量食用石堿揉搓均勻後摘成劑子。

　　餡子的原料比較講究，需選肥厚之豬闆油，去皮筋，摻和精制白糖，制成顆粒狀待用，以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖；然後将闆油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀，蒸熟即可。

　　豆沙八寶飯

　　這是一種用糯米做成的美食。它是甯波的傳統名點，是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬闆油等原料配合制成。它由８種原料組成，不僅營養豐富，延壽益年，且醇香甜蜜，别有風味。

　　三絲宴面

　　它是甯波十大名點之一，制作三絲宴面，需選取蛋黃面或優質上白面，以雞絲、肉絲、火腿絲或筍絲經爆炒制成蓋頭備用。将面燒熟後，澆上三絲蓋頭即成，三絲宴面具有面滑而軟韌，三絲色彩豔麗，湯料鮮潔，味美可口的特點。

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