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芝士片家常怎麼吃

美食更新时间:2024-07-31 17:09:40

芝士片10片、雞蛋3個、低粉30克、玉米澱粉20克、細砂糖50克、玉米油38克、牛奶150克。

将芝士片切小丁，煮鍋中倒入牛奶，放入芝士片，小火加熱，不停攪拌至芝士片融化。

用篩子給鍋中篩入玉米澱粉和低粉，攪拌均勻，放至冷卻之後，加三個蛋黃，拌勻。

拌勻的面糊過篩，三個蛋清分三次加細砂糖，打至幹性發泡，取三分之一蛋清加入蛋黃糊，翻拌均勻。

将拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻，将面糊倒入八寸模具中，震去大氣泡。

烤箱下層放烤盤，加開水，烤箱預熱130℃烤40分鐘，140℃烤10分鐘，再160℃烤20分鐘即可。

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