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意大利面的由來，有什麼故事

美食更新时间:2024-12-25 02:43:24

　　在如今中西文化合并的時代，許多人人都熱愛着外國人眼中的美食。比如異常火爆的西式牛排、甜辣得宜的韓國料理、“一本正經”的日本壽司等等。而對于意大利著名的主食——意大利面，相信大家必定也不陌生。今天美食典故就為您帶來意大利面背後的故事。

　　意大利面的起源簡單說有人主張起源于中國，由馬可·波羅帶回意大利，後傳播到整個歐洲。

　　也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把面粉揉成團、擀成薄餅再切條曬幹的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

　　最早的意大利面約成型于公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的意大利面最像。到文藝複興時期後，意大利面的種類和醬汁也随着藝術逐漸豐富起來。

　　最初的意大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裡做，因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場，随處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由于意大利面最初是應付糧荒的産物，所以青睐者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

　　意大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸着汁水的十指舔淨。

　　中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的标志。從這個意義上講，意大利面功不可沒。

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