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海鮮粥需要什麼食材

美食 更新时间:2024-12-18 02:53:53

食材:大米200克、蝦200克、墨魚仔100克、蟹棒100克、玉米粒30克、生姜10克、大蒜20克、胡椒粉适量、鹽适量。

1、大米放入适量的水泡1小時以上。蝦去頭、開背,去掉蝦線。生姜切絲,大蒜切末。

2、鍋中放少量的油再放入蒜末炒香,放入蝦頭炒至變色,放入适量的水大火煮開。

3、煮開後過濾蝦頭将湯水倒入深鍋,深鍋中再放入适量的水大火燒開,水、米的比例1:10以上,水開後放入泡好的大米。

4、大火邊燒邊用勺子攪拌,防止粘鍋。等米粒開花後放入蝦、墨魚仔、蟹棒、玉米粒和姜絲拌均勻,最後放入适量的胡椒粉和鹽調味即可。

海鮮粥介紹:

海鮮粥屬于粵菜,是港台菜菜譜之一,以稻米、青魚、蝦仁、鱿魚、海參、蛤蜊為主要食材烹饪而成。海鮮粥的烹饪技巧以煮菜為主,口味屬于鹹鮮。海鮮粥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等營養成分。

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