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穿心蓮怎麼吃

美食更新时间:2025-01-13 06:00:26

主料：穿心蓮200克、蒜6瓣、植物油1勺、花椒少許、鹽适量、xo醬1勺、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒2個、蔥少許。

1、首先把穿心蓮摘洗幹淨。

2、煮一鍋清水至沸騰。

3、水沸騰後，倒入穿心蓮。

4、輕輕煮一下，不易太久喲。

5、瀝水、下冷水。

6、瀝幹水分。

7、大蒜剁碎。

8、蒜末、XO醬、蚝油、生抽放入盆内。

9、能吃辣的小夥伴可以加點小米椒。

10、植物油加少許花椒燒至冒煙，然後淋在蒜末等材料上。

11、最後拌勻。裝盤，撒上一點蔥末裝飾，這道菜就完成了。

穿心蓮又名春蓮秋柳，一見喜，榄核蓮、苦膽草、金香草、金耳鈎、印度草，苦草等。一年生草本植物，長4-8厘米，寬1-2.5厘米。藥用植物。我國福建、廣東、海南、廣西、雲南常見栽培，江蘇、陝西亦有引種；原産地可能在南亞。澳大利亞也有栽培。

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