用料:娃娃菜2棵、粉絲1把、鹹蛋黃3個、雞精少許、海蝦米适量、蒜2瓣、高湯30毫升、植物油少許、水600毫升、小米辣2個、青尖椒1個、鹽少許。
1、娃娃菜切塊,皮蛋切丁,辣椒切丁,鹹蛋黃攪成沫。
2、海蝦米,提前泡水備用。
3、粉絲、娃娃菜焯水備用。
4、适量水放入鍋中燒開,再放入鹹蛋黃沫,皮蛋,海蝦米,鹽和雞精。湯煮濃了之後,加入辣椒。
5、湯汁倒入備好的娃娃菜中,上鍋蒸5分鐘即可。
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