1、山藥削皮清洗幹淨;幹木耳提前泡發,清洗幹淨;枸杞略泡幾分鐘,清洗幹淨;還要備好蔥姜蒜和青椒。
2、山藥切片、泡發木耳摘成小朵;青椒切絲;蒜拍一下切碎;姜切末;再切點蔥葉。
3、起一油鍋,鍋熱先下青椒、大蒜和生姜,翻一鏟子就下山藥片。注:山藥和木耳都不吸油,少用點油,大約12克。
4、翻一鏟子就下木耳。
5、翻炒兩下加鹽調味。
6、再翻炒兩下将枸杞和小蔥葉入鍋,翻均就可出鍋。
木耳:
木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛贊其為素中之葷。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,其極其豐富的鐵、維生素K含量。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!