國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 今天我要用胡蘿蔔教大家做個簡單的美食。胡蘿蔔原産亞洲西部和非洲北部，13世紀經伊朗傳入我國，因為它長得很像蘿蔔，顔色是橘黃色，所以人們稱它胡蘿蔔。中醫認為，胡蘿蔔味甘、性平, 具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滞、補肝明目等功效，胡蘿蔔尤其對眼睛好，常吃能預防夜盲症。今天，我們要用樸素的做法，把胡蘿蔔做成美味的食物！不相信就跟過來看看吧！

【蒸胡蘿蔔絲】

【基本材料】胡蘿蔔，小麥澱粉，食鹽 ，香油 ，大蒜

【基本步驟】

1.準備一根胡蘿蔔，先用清水将胡蘿蔔的塵土清洗幹淨。然後，控幹水後放在案闆上，先用菜刀将胡蘿蔔頭尾切掉，然後再拿出削皮器将胡蘿蔔皮全部削掉。接着，取出一個空碗，把家裡的擦絲器取出來放在上面，擦絲器安裝最小的孔，把胡蘿蔔擦成細絲。把胡蘿蔔絲全部擦進大碗中備用 。

2.家裡的食用油，往胡蘿蔔絲中倒入兩勺，接着，下手進行抓拌，要把胡蘿蔔絲和食用油抓拌均勻。接着，再準備30克小麥澱粉倒入胡蘿蔔絲中，繼續用手将它們抓拌均勻。我們做這個蒸胡蘿蔔絲的時候，最好使用小麥澱粉，如果用其他的澱粉的話，蒸出來的胡蘿蔔會變成一坨一坨的。一直用手抓拌胡蘿蔔絲，直到每根胡蘿蔔絲上都均勻地粘附一層澱粉就可以了。

3. 取出一口大蒸鍋，在鍋中倒入足量的清水，因為胡蘿蔔需要蒸兩次，所以建議大家在鍋裡多放一點水。把籠屜擺在鍋上，把籠布裝進籠屜中，接着把拌好的胡蘿蔔絲用手抓進籠屜中，要鋪開，鋪滿籠屜。然後蓋上蓋子，開大火燒水蒸胡蘿蔔，蒸5分鐘就可以了。時間到，關火。打開蓋子，把胡蘿蔔絲全部倒進大盆中，趁熱用手輕輕抖動胡蘿蔔絲，把它們都抖散。

4.抖散後，胡蘿蔔的溫度也就不那麼高了，接着，給盆中倒入30克的小麥澱粉，再次用手抓拌均勻。再把攪拌好的胡蘿蔔絲抓進籠屜中，攤平整，蓋上蓋子，再次用大火蒸5分鐘。5分鐘到了，關火。揭開蓋子，把籠屜中的胡蘿蔔絲倒進大盆子裡，再次胡蘿蔔絲還熱着，把它們給抖散。

5.準備幾瓣大蒜，先全部放在案闆上，用刀背使勁兒拍大蒜，将大蒜全部給拍裂，然後把蒜皮全部剝掉，把大蒜放在案闆上，用菜刀來回的切，直到将大蒜切成蒜末。接着，把準備好的蒜末加入胡蘿蔔絲中，還要加入适量的食鹽 ，倒進去一些香油，最後就是攪拌了，要把調料都攪拌均勻。

6. 把攪拌好的胡蘿蔔絲用筷子夾進盤子裡，端上桌，一道美味的蒸胡蘿蔔絲就做好了！這道菜，吃起來蒜香濃郁，口感豐富，更加重要的是做法很簡單，盡可能大限度地保留了胡蘿蔔的營養，喜歡的朋友就趕快試試吧 ！

【愛心小貼士】

1.胡蘿蔔比較幹，加入适量的食用油可以使口感更好，而且油等讓胡蘿蔔中的營養更加容易被吸收。

2.我們給胡蘿蔔絲裡加入的是小麥澱粉，大家可以試用一下，效果比其他澱粉好，不會變成坨。

3.抖動胡蘿蔔絲要趁熱，如果覺得比較燙手，可以用筷子挑動胡蘿蔔絲。

今天的蒸胡蘿蔔絲就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!