1、主料:對蝦适量。調料:色拉油适量,蔥适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量。
2、買回的蝦用清水再養一會,剔除蝦泥腸,剪去蝦腳,蝦須和蝦槍,再次沖洗幹淨。
3、熱鍋冷油加入生姜煸炒出香味。
4、把蝦倒入鍋裡,先加老抽翻炒上色。
5、加入一些生抽翻炒幾下,點入料酒翻炒一下後再倒入一些料酒。
6、加半碗水,加一勺糖,調味,煮開焖2分鐘,撒上蔥即可。
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