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茶樹菇炖鴨

美食 更新时间:2024-12-26 17:14:17

  1、主料:鴨子半隻,幹茶樹菇。

  2、配料:一把姜,鹽。

  3、幹茶樹菇用溫水泡一下,大約泡20分鐘就可以了,因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗幹淨;

  4、把鴨子解構下,呵呵,就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來,另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了,所以這樣會比較經濟合理。

  5、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘;

  6、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯,把姜片和茶樹菇也放入,用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

  7、因為鴨子湯會比較肥,所以建議提前一天煲,自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固,撇去浮油再喝會更加鮮美。

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