1、将蝦去頭,取蝦線,剁碎,放生姜檸檬去腥味,腌制15分鐘,
2、加蛋清和生粉在料理機攪成糊狀,将蝦泥裝在裱花袋裡,錫紙刷油,擠在錫紙上。
3、卷好的蝦腸放入蒸鍋中蒸17分鐘即可。
蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後将其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖。蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,
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