黃花菜炒肉的主料:黃花菜,瘦豬肉。輔料:油,鹽,五香粉,蔥,生抽,料酒。
1、冷凍的黃花菜提前解凍。
2、瘦豬肉洗淨切片,加少許料酒和生抽腌制一下,使肉質更鮮嫩。
3、黃花菜解凍後沖洗幹淨,攥掉水分。
4、炒鍋加入适量的油,爆香五香粉和蔥花,加入腌制好的瘦豬肉翻炒。
5、加入黃花菜翻炒。
6、加入鹽、生抽調味。出鍋裝盤。
夏天的鮮黃花菜焯水後冷凍,冬天吃,味道太鮮美了,炒菜包餡都是大愛,好吃還有營養。
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