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為什麼花膠煮後不見了

美食 更新时间:2024-06-26 14:30:32

融化了。花膠就是魚肚,是各類魚鳔的幹制品,其中含有豐富的膠質、蛋白質、維生素等成分物質,滋補作用比較高,其中花膠中的膠質在高溫的狀态下,很容易融化,從而導緻花膠看起來就像是不見了,但其實還是在湯中,營養價值也沒有損失。

花膠煮久化掉還有營養嗎:有。很多人認為隻要是花膠融化了之後,其中的營養價值就會降低,但其實不是這樣的,花膠融化之後其中的營養價值還是在裡面的,隻是從固體變成了液體而已,并不會對花膠的作用造成影響,所以花膠煮久之後還是具有營養的,并不會對人體的健康造成威脅。

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